Gli abbattitori di temperatura
Gli abbattitori di temperatura, noti anche come “chill blasters” o “shockers”, sono apparecchiature professionali da cucina progettate per raffreddare rapidamente i cibi cotti o crudi ad una temperatura sicura per la conservazione. Questo processo, chiamato abbattimento di temperatura, consente di preservare la qualità e la freschezza degli alimenti per un periodo di tempo più lungo […]
