Attrezzature bar

Il cuore pulsante di ogni bar è il bancone, dove abili barman preparano e servono caffè, cocktail e bevande fresche. Ma dietro a ogni drink perfetto c’è un’organizzazione impeccabile e una dotazione di attrezzature professionali in grado di soddisfare le esigenze più disparate. In questo articolo, esploreremo le attrezzature bar essenziali, suddividendole in due macro-categorie:  le attrezzature refrigerate e le attrezzature per la preparazione .

Attrezzature bar refrigerate:

• Vetrine Frigo Bibite: Le vetrine frigo bibite sono dedicate alla conservazione e al servizio di bottiglie e lattine di bibite. Scegli una vetrina con capienza adeguata al tuo bar e con un sistema di raffreddamento efficiente per mantenere le bevande fresche.
• Vetrine verticali: Le vetrine verticali sono perfette per esporre e conservare panini, tramezzini, torte e altri prodotti alimentari. Scegli una vetrina con illuminazione interna e temperatura regolabile per mantenere il cibo fresco e appetitoso.
• Vetrinetta espositiva: La vetrinetta espositiva è ideale per mettere in mostra dolci, pasticcini e prodotti da forno. Scegli una vetrina con un design elegante e un’illuminazione accattivante per attirare l’attenzione dei clienti.

• Fabbricatore di ghiaccio: Un fabbricatore di ghiaccio è indispensabile per un bar che serve cocktail e bevande fresche. Scegli un modello con una produzione di ghiaccio adeguata al tuo volume di lavoro e dotato di diverse funzioni come il timer e il sistema di lavaggio automatico.
• Cantinette vini: Le cantinette vini sono dedicate alla conservazione e al servizio del vino a temperatura ottimale. Scegli una cantinetta con capienza adeguata alla tua selezione di vini e con zone di temperatura differenziate per soddisfare le esigenze di ogni bottiglia.
• Congelatori: I congelatori sono essenziali per conservare alimenti surgelati, come cubetti di ghiaccio, gelati e ingredienti per cocktail. Scegli un congelatore verticale o orizzontale con capienza adeguata alle tue esigenze e dotato di un sistema di sbrinamento automatico.
• Armadi refrigerati: Gli armadi refrigerati sono utilizzati per conservare bevande, cibi freschi e ingredienti. Scegli un armadiato con dimensioni e capacità adeguate al tuo bar e dotato di ripiani regolabili e illuminazione interna.

Attrezzature bar per la preparazione:

• Forno bar: Un forno bar è indispensabile per riscaldare croissant, panini, toast e altre pietanze veloci. Scegli un modello con dimensioni adeguate al volume del tuo bar e con funzioni avanzate come la doratura e il timer.
• Piastra di cottura: La piastra di cottura è versatile e permette di preparare diverse pietanze, come uova, hamburger, panini grigliati e scaldare cibi precotti. Opta per una piastra in ghisa o acciaio inox, con una superficie antiaderente per una facile pulizia.
• Friggitrice professionale: Per gli amanti dei fritti, una friggitrice professionale è immancabile. Scegli un modello con capienza adeguata al tuo bar e dotato di un sistema di filtraggio dell’olio per mantenere l’olio pulito e prolungarne la vita.
• Crepiera: Se il tuo bar propone crepes dolci o salate, una crepiera è l’attrezzatura ideale. Scegli un modello con una piastra antiaderente di qualità e un termostato regolabile per una cottura uniforme.
• Tostiera: La tostiera è un classico da bar, perfetta per preparare toast, panini grigliati e tramezzini. Scegli un modello con piastre antiaderenti e un sistema di apertura a 180° per una facile pulizia.

Oltre a queste attrezzature essenziali, un bar ben attrezzato può includere anche macchine per il caffè, spremiagrumi, frullatori, blender e altri strumenti specifici.

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