Come scegliere il nuovo  armadio refrigerato o congelatore ? Armadi refrigerati, apparecchiature utili per la conservazione di alimenti e bevande in ambienti professionali, come ristoranti, bar, cucine industriali e laboratori, anche per bibite dove il controllo della temperatura è essenziale per garantire la sicurezza alimentare e la qualità dei prodotti.

Le funzioni degli armadi refrigerati principali sono mantenere costante la temperatura, prevenire la proliferazione di batteri e prolungare la durata dei prodotti freschi.

Utilità degli armadi refrigerati

1. Conservazione sicura degli alimenti: Mantengono costante la temperatura al di sotto dei 5°C per gli alimenti freschi e a -18°C per i prodotti congelati, rallentando la crescita di microrganismi pericolosi.
2. Ottimizzazione dello spazio: Sono progettati per massimizzare lo spazio interno e facilitare la gestione di grandi quantità di prodotti in un ambiente professionale.
3. Risparmio energetico: I modelli di alta qualità sono progettati per essere efficienti dal punto di vista energetico, riducendo i costi operativi a lungo termine.
4. Prolungamento della freschezza: Grazie alla tecnologia di refrigerazione avanzata, gli alimenti mantengono freschezza, consistenza e valore nutrizionale più a lungo.
5. Regolazione della temperatura: Permettono di impostare e monitorare la temperatura interna in base alle esigenze specifiche del prodotto.

Caratteristiche di un armadio refrigerato di buona qualità

1. Isolamento termico: Devono essere dotati di un eccellente isolamento, solitamente realizzato con schiuma poliuretanica ad alta densità, che previene la dispersione del freddo e riduce il consumo energetico.
2. Materiali di costruzione: L’acciaio inox è la scelta migliore per resistere alla corrosione, garantire igiene e facilitare la pulizia.
3. Capacità di refrigerazione: Il compressore e il sistema di refrigerazione devono essere potenti e affidabili, in grado di mantenere temperature stabili anche quando l’armadio viene aperto frequentemente.
4. Sistema di sbrinamento: Devono essere dotati di un sistema di sbrinamento automatico per prevenire l’accumulo di ghiaccio che può compromettere l’efficienza.
5. Ventilazione interna: Gli armadi refrigerati di alta qualità dispongono di un sistema di ventilazione interna che garantisce una distribuzione uniforme della temperatura, evitando che alcune aree diventino troppo fredde o troppo calde.
6. Efficienza energetica: La classe energetica elevata è essenziale per ridurre il consumo di energia e i costi operativi. Modelli con tecnologie avanzate come i compressori inverter possono essere molto più efficienti.
7. Controllo della temperatura: Devono avere display digitali per una facile regolazione della temperatura e sensori di precisione per monitorare le condizioni interne.
8. Sicurezza alimentare: Il dispositivo deve rispettare gli standard igienico-sanitari e normativi, garantendo un ambiente sicuro per la conservazione degli alimenti.
9. Capacità di stoccaggio e modularità: La struttura interna deve essere flessibile, con ripiani regolabili che permettano di ottimizzare lo spazio in base alle dimensioni e al tipo di alimenti conservati.

Conclusione

Come scegliere il nuovo armadio refrigerato o congelatore ?

Gli armadi refrigerati di buona qualità non solo garantiscono la conservazione ottimale degli alimenti, ma possono anche migliorare l’efficienza operativa, ridurre i costi energetici e mantenere gli standard igienico-sanitari necessari in un ambiente professionale. Scegliere il giusto modello può fare la differenza in termini di durata, efficienza e prestazioni. E’ importante sapere che molte apparecchiature possono anche essere noleggiate.