Gli espositori verticali refrigerati sono delle attrezzature commerciali utilizzate per conservare e mostrare alla clientela prodotti alimentari e bevande freschi o a temperatura controllata. Sono impiegati in una vasta gamma di contesti, come supermercati, minimarket, negozi di alimentari, bar, ristoranti, pasticcerie e gelaterie.

La loro caratteristica principale è la forma verticale, che consente di sfruttare al meglio lo spazio disponibile in verticale, ottimizzando l’esposizione dei prodotti e rendendoli facilmente accessibili ai clienti.

Esistono diverse tipologie di espositori verticali refrigerati, che si differenziano per dimensioni, capacità, temperatura di esercizio, tipologia di prodotto da conservare e tecnologie di refrigerazione impiegate.

Tecnologie di refrigerazione

I moderni espositori verticali refrigerati utilizzano diverse tecnologie avanzate per garantire una conservazione ottimale dei prodotti e un’elevata efficienza energetica. Tra le più comuni troviamo:

• Refrigerazione statica. In questo sistema, un compressore e un evaporatore producono il freddo all’interno dell’espositore, che viene distribuito uniformemente da una ventola. La refrigerazione statica è la tecnologia più semplice ed economica, ma può comportare una minore uniformità della temperatura all’interno dell’espositore.
• Refrigerazione ventilata. Oltre al compressore e all’evaporatore, sono presenti delle ventole che distribuiscono il freddo in modo più uniforme all’interno dell’espositore. La refrigerazione ventilata garantisce una migliore conservazione dei prodotti e una maggiore efficienza energetica rispetto alla refrigerazione statica.
• Refrigerazione a pozzetto. I prodotti sono conservati in vasche separate, ognuna con il proprio sistema di refrigerazione. La refrigerazione a pozzetto è ideale per prodotti che richiedono temperature molto basse, come gelati e surgelati.
• Refrigerazione a Glicole. In questo sistema, un liquido antigelo circola all’interno di pannelli posti nella parte posteriore dell’espositore, producendo il freddo. La refrigerazione a glicole è particolarmente indicata per espositori di grandi dimensioni e per prodotti che richiedono un’elevata umidità.

Altri componenti

Oltre al sistema di refrigerazione, gli espositori verticali refrigerati possono includere altri componenti, come:

• Illuminazione interna per una migliore visibilità dei prodotti.
• Porte a battente o scorrevoli per facilitare l’accesso ai prodotti.
• Termostato regolabile per impostare la temperatura desiderata.
• Sbrinamento automatico per evitare la formazione di ghiaccio.
• Piedini regolabili per il livellamento dell’espositore.

I vantaggi degli espositori verticali refrigerati

• Mantenendo i prodotti alla giusta temperatura, ne prolungano la freschezza e ne preservano le caratteristiche organolettiche.
• La forma verticale e l’illuminazione interna rendono i prodotti facilmente visibili ai clienti, favorendo gli acquisti d’impulso.
• Consentono di ottimizzare lo spazio disponibile in verticale, soprattutto in locali con metrature ridotte.
• Sono facili da utilizzare e da pulire.
• I modelli più recenti sono dotati di tecnologie che ne migliorano l’efficienza energetica, riducendo i consumi di energia.

Come si sceglie l’espositore verticale refrigerato?

La scelta dell’espositore verticale refrigerato più adatto alle proprie esigenze dipende da diversi fattori, tra cui:

• La temperatura di esercizio e la tecnologia di refrigerazione devono essere adatte al tipo di prodotto da conservare.
• L’espositore deve avere le dimensioni giuste per lo spazio disponibile e la capacità adeguata per la quantità di prodotti da conservare.
• È importante scegliere un modello con un’elevata efficienza energetica per ridurre i consumi di energia.
• Alcuni modelli offrono funzionalità aggiuntive, come lo sbrinamento automatico o il controllo dell’umidità.
• Il prezzo degli espositori verticali refrigerati varia a seconda del modello, delle caratteristiche e della marca.

Con così tanti fattori da considerare, è importante fare le tue ricerche per trovare l’espositore verticale refrigerato giusto per le tue esigenze.

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