Tavola calda

Le tavole calde sono un punto di riferimento per chi desidera un pasto veloce, gustoso ed economico. Per offrire un servizio efficiente e di qualità, è fondamentale dotarsi delle giuste attrezzature. In questo articolo, esploreremo alcune delle attrezzature essenziali per una tavola calda di successo.

Piastra

Una piastra versatile è un elemento indispensabile per ogni tavola calda. Permette di cuocere panini, toast, hamburger, uova e molti altri piatti in modo rapido e uniforme. Le piastre elettriche sono le più comuni, grazie alla loro facilità d’uso e alla regolazione precisa della temperatura.

Crepiera

Per gli amanti delle crêpes dolci e salate, una crepiera è un must-have. Questo strumento permette di preparare crêpes sottili e dorate in pochi minuti, utilizzando una pastella semplice e veloce. Le crepiere elettriche sono disponibili in diverse dimensioni e modelli, per soddisfare qualsiasi esigenza di produzione.

Tostiera

La tostiera è un’attrezzatura semplice ma efficace per la preparazione di toast panini e tramezzini. Permette di cuocere il pane in modo uniforme, rendendolo croccante all’esterno e morbido all’interno. Le tostiere professionali sono dotate di più scomparti per velocizzare il lavoro, mentre alcuni modelli offrono funzioni aggiuntive come la grigliatura o la funzione scongelamento.

Tostapane

Per chi desidera offrire ai propri clienti la possibilità di tostare pane a fette, un tostapane è un’attrezzatura indispensabile. I tostapane professionali sono progettati per un uso intensivo e garantiscono una tostatura uniforme e consistente.

Friggitrice

Per la preparazione di fritti dorati e croccanti, una friggitrice è un’attrezzatura essenziale. Le friggitrici professionali sono disponibili in diverse dimensioni e modelli, per soddisfare qualsiasi volume di produzione. Alcune friggitrici sono dotate di sistemi di filtraggio dell’olio e di termostati precisi per garantire risultati sempre perfetti.

Fry Top

Il Fry Top è una piastra versatile che consente di grigliare, cuocere e rosolare una vasta gamma di alimenti, dalla carne al pesce, dai vegetali alle uova. La sua superficie liscia e antiaderente garantisce una facile pulizia e una cottura uniforme, evitando che i cibi si attacchino.

Griglia da banco

Per gli amanti del gusto autentico della griglia, una griglia da banco è la scelta ideale. Alimentata da gas o elettricità, questa tipologia di griglia permette di raggiungere alte temperature rapidamente, conferendo ai cibi un sapore intenso e affumicato irresistibile.

Cuoci hotdog

Se la tua tavola calda offre hot dog, un cuoci hotdog è un’attrezzatura indispensabile. Questo strumento permette di cuocere hot dog in modo uniforme e veloce, mantenendoli caldi e pronti per essere serviti.

Forno misto

Un forno misto è un’attrezzatura versatile che combina le funzioni di un forno tradizionale e di un forno a microonde. Permette di cuocere, riscaldare e scongelare una vasta gamma di alimenti in modo rapido ed efficiente. I forni misti professionali sono dotati di diverse funzioni e programmi preimpostati per semplificare il lavoro in cucina.

Oltre a queste attrezzature essenziali, le tavole calde possono dotarsi di una vasta gamma di altri strumenti e macchinari, come frullatori, robot da cucina, affettatrici e spremiagrumi. La scelta delle attrezzature più adatte dipende dalle specifiche esigenze di ogni attività, dal tipo di menù proposto e dal volume di lavoro.

In definitiva, le attrezzature per tavole calde rappresentano un investimento fondamentale per il successo di qualsiasi attività di ristorazione. Scegliere le attrezzature giuste significa ottimizzare i tempi di preparazione, elevare la qualità dei piatti e garantire un servizio rapido ed efficiente ai propri clienti.